Body-Attack.TV - Kürbiscurry mit Hähnchenfleisch - Teil 2
Hajos Fitnessküche 21
Diesmal zaubert Chefkoch Hajo in seiner Fitnessküche ein herbstliches Kürbiscurry mit Hähnchenfleisch. Im zweiten Teil geht es ans Eingemachte. Hajo zeigt Ihnen worauf Sie beim Kochen achten sollten.
2 Hähnchenbrustfilets 1 kleiner Kürbis (Hokkaido) 2 EL Olivenöl 4 Tomaten 1 Stange Porree 1 TL Paprikapulver rosenscharf 2 TL Currypulver ½ TL Kurkuma 300 ml heißes Wasser 2 TL Gemüsebrühe (Pulver) 2 TL saure Sahne 2 TL tiefgefrorene Kräuter nach Wahl Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel
Zubereitung:
1. Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden und mit Pfeffer würzen. 2. Den Kürbis waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Esslöffel herauskratzen. Den Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden. 3. Das Olivenöl im Topf erhitzen und den Kürbis und das Hähnchenfleisch etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Gelegentlich rühren. 4. Nebenher die Tomaten waschen, grünen Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden. 5. Den Porree putzen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Danach auf ein Sieb geben und kurz unter kaltem Wasser abspülen. 6. Die Tomaten, den Porree, das Paprikapulver, Currypulver und Kurkuma zum Kürbisgemüse hinzugeben und eine weitere Minute braten. Mit heißem Wasser und Gemüsebrühe auffüllen und etwa 4 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen. 7. Kurz vor Garende das Kürbiscurry mit den Gewürzen abschmecken und mit saurer Sahne und Kräutern nach Wahl servieren.
In Hajos Fitnessküche werden Ihnen leichte und gesunde Rezepte präsentiert. Chefkoch Hajo Jäger gibt wertvolle Tipps und verrät so manchen seiner Tricks. In der Body Attack Küche informiert der diplomierte Ökotrophologe aber auch über das Thema Ernährung und passende Produkte von Body Attack.
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