Body-Attack.TV - Geflügelsalat mit Nudeln & Couscous - Teil 2
Hajos Fitnessküche 16
Diesmal macht Hajo gemeinsam mit seinen zwei Gästen einen fruchtigen Geflügelsalat mit Nudeln & Couscous. Das Rezept gibt es hier.
Zubereitungszeit: ca. 12 Minuten
Zutaten für 2 Portionen: 1000 ml heißes Wasser 4 Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilet 2 EL Olivenöl 20 kleine Rispen- oder Cherrytomaten (ca. 500 g) ½ Honigmelone 1 Stange Lauchzwiebeln 250 g Nudeln 250 g Couscous 4-8 EL heller Balsamico-Essig Gewürze: Salz, weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel
Und so wird’s gemacht: 1. Zuerst einen Topf und ein Wasserkocher mit jeweils 500ml heißem Wasser für Nudeln und Couscous aufsetzen. 2. Die Putenschnitzel mit weißem Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel jeweils 1 Minute von beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten. Danach die Herdplatte ausschalten und das Putenfleisch mit geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten ziehen lassen. 3. Tomaten waschen, trocknen und halbieren. 4. Honigmelone halbieren, entkernen und die Schale vom Fruchtfleisch entfernen. Das Fruchtfleisch klein würfeln. 5. Den Lauch putzen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Auf ein Sieb geben und kurz unter kaltem fließenden Wasser waschen. 6. Nebenher die Nudeln ins kochende Wasser geben und etwa 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze bissfest kochen. Das heiße Wasser über das Couscous schütten und etwa 5-10 Minuten quellen lassen. 7. Anschließend das Putenfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und zusammen mit der Melone, den Tomaten und dem Lauch vermengen. Das Ganze mit den Gewürzen und den Balsamico-Essig marinieren. Die Menge in zwei Hälften teilen und ein Teil mit Nudeln und ein Teil mit dem Couscous vermengen. 8. Den fruchtigen Geflügelsalat in Schalen füllen und servieren.
In Hajos Fitnessküche werden Ihnen leichte und gesunde Rezepte präsentiert. Chefkoch Hajo Jäger gibt wertvolle Tipps und verrät so manchen seiner Tricks. In der Body Attack Küche informiert der diplomierte Ökotrophologe aber auch über das Thema Ernährung und passende Produkte von Body Attack.
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